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Pioneers Lunch – Live Cooking
21. April 2020 @ 0:00

Energize and network @ Pioneers Lunch
Zum Genießen, Netzwerken oder einfach gegen den Hunger!
Unser Pioneers Lunch ist immer mit viel Liebe zubereitet – dieses Mal von euch persönlich, denn wir haben etwas ganz Besonderes vorbereitet:
Passend zum aktuellen Wetter haben wir für euch ein Rezept für türkischen Bulgur-Salat, welcher sich auch hervorragend zum Grillen eignet.
Die Zutaten liegen preislich in etwa bei den regulären 5,-€ des Pioneers Lunches und können beispielsweise im Gökalp Market an der August-Bebel-Straße 28 erworben werden.
Gerne bieten wir euch ebenfalls an die Zutaten zu besorgen und euch vorbei zu bringen!
Am Dienstag um 12:00 Uhr wollen wir den Bulgur-Salat dann im Live-Stream gemeinsam mit euch zubereiten, sodass wir um 12:30 Uhr gemeinsam essen können.
Selbstverständlich kann jeder teilnehmen der seine Mittagspause, gemeinsam mit uns, verbringen möchte.
Um euch anzumelden schreibt uns bis spätestens Freitag, 16:00 Uhr eine E-Mail an die Team-Mail und wir lassen euch den Videokonferenz-Link zukommen.
Solltet ihr auf unser Lieferangebot angewiesen sein, schreibt bitte Christine bis spätestens Montag, den 27. April um 08:00 Uhr, eine E-Mail.
Hier findet ihr alle benötigten Zutaten:
- Duru Bulgur (Köftelik); auch gern den dunklen Bulgur
- 1 große Zwiebel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Tube Paprikamark
- Tomatenmark
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 große Zitrone
- 1 Möhre
- Bunter gewürzter Pfeffer
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Sumach
- Evtl. Chiliflocken
- Olivenöl
- Getrocknete Minze
- Eine Handvoll Walnüsse (nach Wahl)
Die Zubereitung:
- Zwiebeln klein hacken und in ausreichend Olivenöl dünsten, Paprikamark hinzugeben, kurz abkühlen lassen.
- Lauchzwiebeln sehr fein schneiden und die weißen Enden entfernen.
- Petersilie mit einem scharfen Messer sehr fein hacken (nicht drücken).
- Bulgur im Sieb ca. 5-6 Minuten unter heißem laufendem Wasser aufgehen lassen.
- Bulgur in eine große Schüssel geben und doppelt so viel Tomatenmark, wie Paprikamark unterheben.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über dem Bulgur verteilen.
- Die Möhre sehr fein hacken und hinzugeben.
- Einen Löffel Granatapfelsirup und einen Löffel Sumack unterrühren.
- Mit Pfeffer, Kümmel und evtl. Chiliflocken abschmecken
- Zum Schluss fein gehackte Walnüsse und Lauchzwiebel, sowie die gedünsteten Zwiebeln und die Minze unterheben.
Wir wünschen viel Spaß und viel Erfolg – Lasst es euch schmecken!