Pioneers Lunch – Live Cooking

Energize and network @ Pioneers Lunch

Zum Genießen, Netzwerken oder einfach gegen den Hunger!

Unser Pioneers Lunch ist immer mit viel Liebe zubereitet – dieses Mal von euch persönlich, denn wir haben etwas ganz Besonderes vorbereitet:

Passend zum aktuellen Wetter haben wir für euch ein Rezept für türkischen Bulgur-Salat, welcher sich auch hervorragend zum Grillen eignet.

Die Zutaten liegen preislich in etwa bei den regulären 5,-€ des Pioneers Lunches und können beispielsweise im Gökalp Market an der August-Bebel-Straße 28 erworben werden.
Gerne bieten wir euch ebenfalls an die Zutaten zu besorgen und euch vorbei zu bringen!

Am Dienstag um 12:00 Uhr wollen wir den Bulgur-Salat dann im Live-Stream gemeinsam mit euch zubereiten, sodass wir um 12:30 Uhr gemeinsam essen können.
Selbstverständlich kann jeder teilnehmen der seine Mittagspause, gemeinsam mit uns, verbringen möchte.

Um euch anzumelden schreibt uns bis spätestens Freitag, 16:00 Uhr eine E-Mail an die Team-Mail und wir lassen euch den Videokonferenz-Link zukommen.

Solltet ihr auf unser Lieferangebot angewiesen sein, schreibt bitte Christine bis spätestens Montag, den 27. April um 08:00 Uhr, eine E-Mail.

Hier findet ihr alle benötigten Zutaten:

• Duru Bulgur (Köftelik); auch gern den dunklen Bulgur
• 1 große Zwiebel
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1/2 Tube Paprikamark
• Tomatenmark
• 1 EL Granatapfelsirup
• 1 große Zitrone
• 1 Möhre
• Bunter gewürzter Pfeffer
• Gemahlener Kreuzkümmel
• Sumach
• Evtl. Chiliflocken
• Olivenöl
• Getrocknete Minze
• Eine Handvoll Walnüsse (nach Wahl)

Die Zubereitung:

• Zwiebeln klein hacken und in ausreichend Olivenöl dünsten, Paprikamark hinzugeben, kurz abkühlen lassen.
• Lauchzwiebeln sehr fein schneiden und die weißen Enden entfernen.
• Petersilie mit einem scharfen Messer sehr fein hacken (nicht drücken).
• Bulgur im Sieb ca. 5-6 Minuten unter heißem laufendem Wasser aufgehen lassen.
• Bulgur in eine große Schüssel geben und doppelt so viel Tomatenmark, wie Paprikamark unterheben.
• Die Zitrone auspressen und den Saft über dem Bulgur verteilen.
• Die Möhre sehr fein hacken und hinzugeben.
• Einen Löffel Granatapfelsirup und einen Löffel Sumack unterrühren.
• Mit Pfeffer, Kümmel und evtl. Chiliflocken abschmecken
• Zum Schluss fein gehackte Walnüsse und Lauchzwiebel, sowie die gedünsteten Zwiebeln und die Minze unterheben.

Wir wünschen viel Spaß und viel Erfolg – Lasst es euch schmecken!